Borgo
L’Antico Borgo di Tabiano Castello è un hotel di charme diffuso nelle dimore storiche del complesso fortificato di Tabiano Castello. Situato a oltre 300 metri di altezza, fra le colline della provincia di Parma, immerso tra boschi di querce e una campagna incontaminata, domina la pianura con una vista a perdita d’occhio, dalle alpi all’Appennino tosco-emiliano.
Il Borgo e il Castello di Tabiano risalgono all’XI secolo e sono stati costruiti sulle rovine di un insediamento romano. Fortezza militare dei Marchesi Pallavicino, una delle più potenti famiglie di fede Ghibellina dell’epoca, Tabiano è stata al centro di molte vicende storiche. Ha dominato una zona strategica per il passaggio della via Francigena e le vicine saline di Salsomaggiore e Salso minore.
L’imponente Castello sorge su uno spezzone di roccia che sovrasta il Borgo. A rendere praticamente inespugnabile la roccaforte contribuisce un elaborato sistema difensivo: ancora oggi nel borgo si possono ammirare la Torre di guardia (XIII secolo), che col suo ponte levatoio costituiva l’accesso principale al Castello, i bastioni circolari a Nord e a Sud(XII secolo) e le varie cinte murarie.
Oggi Tabiano si è trasformato da rocca di difesa e centro agricolo in Relais di Charme. Grazie ad un paziente lavoro di ristrutturazione dei proprietari ne è stata preservata l'autenticità e il fascino, pur con tutti i comfort del presente; con grande attenzione al rispetto della storia, della sostenibilità ambientale e dei legami col territorio. Qui l’elettricità e l'acqua calda vengono dai pannelli solari e il riscaldamento dalla pulizia dei nostri boschi, utilizzando caldaie a legna e recuperando stufe e camini antichi.
Verdure e frutta di stagione ed erbe aromatiche, utilizzate nel nostro Ristorante “l’Antico Caseificio”, sono coltivate nell’orto e nel frutteto che potrete visitare. Gli ingredienti principali delle torte artigianali offerte alla prima colazione sono marmellata fatta in casa e uova del nostro pollaio. Buona parte degli alimenti vengono da produttori locali selezionati.
Il personale è a vostra disposizione per farvi assaporare momenti di vero relax e piacere in questa bella campagna italiana, scoprendo i tanti tesori culturali ed enogastronomici dell'Emilia.
Il complesso del borgo e del castello di Tabiano, con l’azienda agricola e i casali circostanti, costituiscono un unicum esclusivo in tutta l’Emilia Romagna dove organizzare congressi o cerimonie. Complessivamente, il borgo e i casali, possono offrire pernottamento a 180 ospiti in caso di matrimoni o altri eventi. La disponibilità di sale riunioni in edifici storici suggestivi per oltre 700 Mq al Borgo e per altri 600 Mq al Castello, consente, inoltre, di ospitare eventi e riunioni, anche in contemporanea, con la partecipazione di oltre 900 persone, senza contare gli ampi spazi all’aperto di terrazze, cortile e parchi.
